|
|
Surinaamse Spitskool En Andere Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Op 1 (kleine) spitskool, 1 ui, 1 teentje knoflook, 1 verse peper (madame jeanette), 1 tomaat, 1 kippenbouillonblokje, (zonnebloem)olie.
Voorbereiding:
De spitskool halveren, de harde stronk verwijderen en de helften in smalle repen snijden, wassen en goed laten uitlekken. De ui snipperen, knoflook persen, de peper van zaadjes ontdoen en fijnhakken. Als je het echt goed wilt doen, dan ui, knoflook en peper in een vijzel of met een deegroller pletten tot een z.g. papje. Hoe meer pepers, hoe pittiger de groente. Voor sommigen kan 1 peper al te heet blijken! Tomaat in stukken snijden.
Bereidingswijze:
In pan of wok een flinke scheut olie verhitten en hierin de ui, knoflook en peper licht fruiten. Dan in gedeelten de uitgelekte spitskool toevoegen en goed vermengen met het ui-knoflook-pepermengsel.
Als de kool geslonken is de in stukken gesneden tomaat toevoegen en het bouillonblokje boven de pan verkruimelen en alles even goed vermengen.
Op een laag vuur beetgaar laten worden.
|
|
|